Maģiskas receptes jūlijam

The Maģiskas receptes jūlijam ir lieliska grāmata ikvienam, kas vēlas pievienot mazliet burvības savām jūnija svinībām. Grāmatā ir iekļautas dažādas receptes, sākot no tradicionāliem ēdieniem līdz mūsdienīgiem pavērsieniem. Tajā ir iekļauti arī noderīgi padomi un triki, lai jūsu Jūlija svētki izdotos. Receptes ir viegli izpildāmas, un sastāvdaļas ir viegli pieejamas.

Grāmata ir sadalīta sadaļās, piemēram, galvenie ēdieni, deserti un dzērieni. Katrā sadaļā ir dažādas receptes, sākot no tradicionāliem ēdieniem līdz mūsdienīgiem pavērsieniem. Receptes ir viegli izpildāmas, un sastāvdaļas ir viegli pieejamas. Grāmatā ir iekļauti arī noderīgi padomi un triki, lai jūsu Jūlija svētki izdotos.

The Maģiskas receptes jūlijam ir lielisks resurss ikvienam, kas vēlas pievienot mazliet burvības savām jūnija svinībām. Receptes ir viegli izpildāmas, un sastāvdaļas ir viegli pieejamas. Grāmatā ir iekļauti arī noderīgi padomi un triki, lai jūsu Jūlija svētki izdotos. Neatkarīgi no tā, vai meklējat tradicionālu ēdienu vai modernu pavērsienu, šī grāmata atradīs kaut ko ikvienam.

Kopumā Maģiskas receptes jūlijam ir lielisks resurss ikvienam, kas vēlas pievienot mazliet burvības savām jūnija svinībām. Receptes ir viegli izpildāmas, un sastāvdaļas ir viegli pieejamas. Grāmatā ir iekļauti arī noderīgi padomi un triki, lai jūsu Jūlija svētki izdotos. Neatkarīgi no tā, vai meklējat tradicionālu ēdienu vai modernu pavērsienu, šī grāmata atradīs kaut ko ikvienam.

Svētki ir laiks, kad tiek mainītas receptes un gatavotas gardas maltītes, un Vienīgais nav izņēmums. Ziemas vidus svinības, kas datētas ar simtiem gadu, Jūlija ir laiks, kad tiek pavadīts laiks kopā ar draugiem un ģimeni, un ēdiens bieži vien ieņem galveno vietu šajās sanāksmēs. Neatkarīgi no tā, vai plānojat katliņu ar vasku, grebjat šokolādes baļķi vai dzerat garšīgu zupu, šis ir lielisks gada laiks, lai radītu burvību savā virtuvē.

Jūlija plūmju pudiņš

Tiek uzskatīts, ka Yule plūmju pudiņš nes veiksmi. Pīters Dazelijs / Attēlu banka / Getty Images

Jaungada plūmju pudiņš ir daudzu svētku sastāvdaļa dzīres , bet tas ir vairāk nekā tikai garšīgs deserts. Tas arī simbolizē veiksmi un panākumus nākamajā gadā, kas ir ideāls iemesls ļauties. Interesanti, ka pudiņš faktiski nesatur plūmes. Tas ieguva savu nosaukumu, jo 17. gadsimtā vārds 'plūme' bija vispārējs termins žāvētiem augļiem, piemēram, rozīnēm un žāvētām plūmēm, ko izmantoja pudiņos.

Pirms tam viduslaiku ēdieni, piemēram, plūmju dufs un plūmju kūka, tika gatavoti no īstām plūmēm. Bet šis 'pudiņš' ļoti atšķīrās no mūsdienu Amerikāņu pavāri iedomājieties, kad viņi domā par ēdienu. Plūmju pudiņš nav šķidrs, bet drīzāk trekna kūka, kas tradicionāli tika pagatavota no sute, piesātināta ar brendiju, ietīta audumā un pēc tam tvaicēta vai vārīta.

Pudiņu parasti gatavoja vairākas nedēļas pirms Ziemassvētkiem, bieži vien svētdienā pirms Adventes, kas kļuva pazīstama kā “Stir-Up Sunday”. Šajā laikā visi mājinieki pēc kārtas maisīja pudiņa maisījumu. Katrs cilvēks, maisot smago mīklu, izteica vēlēšanos nākamajam gadam.

Turklāt, kad pudiņš tika cepts, mīklā tika iemaisīti sīki žetoni, un tika teikts, ka tie nesīs veiksmi tiem, kas tos atrada savā šķēlītē. Tas, protams, paredzēja, ka persona, kožot sešu pensu monētā, nav izsitusi zobu vai aizrīties ar sudraba uzpirksteni.

Pudiņš tika pasniegts ar lielu greznību, aplausiem un daudz liesmu, ja iespējams, pateicoties liberālai aplietai ar vēl vairāk brendija, pirms tas tika celts galdā.

Pagatavojiet savu pudiņu ar nolūku

Maisot mīklu, iztēlojieties savu nodomu. Virziet enerģiju pudiņā, koncentrējoties uz veselību, labklājību un veiksmi nākamajā jaunajā gadā. Taču esiet piesardzīgs attiecībā uz to, ko cepat savā mīklā. Nav slikta ideja ietīt žetonus alumīnija folijā, lai tos būtu vieglāk atrast, kad cilvēki iekost viņu pudiņā. Mazos sudraba žetonus varat saņemt daudzos amatniecības veikalos. Lai iegūtu simbolismu, izmēģiniet kādu no šīm darbībām:

• Par labklājību sudraba monēta
• Laulībai vai ilglaicīgām attiecībām gredzens
• Radošumam uzpirkstenis (agrāk tas apzīmēja vērienu)
• Lai veicas, sudraba sviras kauls

(Drošības padoms: izmantojiet tikai sudraba žetonus — mūsdienu monētās ir sakausējumi, kas var būt kaitīgi, ja tos cep pārtikas produktā!)

Sāļā Saules karaļa zupa

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Varat pagatavot visu katlu pilnu ar šo zupu vai samazināt mērījumus, lai vajadzības gadījumā pagatavotu mazāku partiju. Tas ir bez lipekļa, un, ja vēlaties izvairīties no piena produktiem, sviestu varat aizstāt ar olīveļļu.

Sastāvdaļas

• 3 ēd.k. sviests (izmanto īstu sviestu, nevis margarīnu)
• 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 šalotes sīpols, kubiņos
• 4 ķiploka daiviņas, saspiestas un sasmalcinātas
• 3 ceturtdaļas tomātu, nomizoti, izgriezti no sēklām un biezeni (ja tomātiem nav sezonas, izmantojiet četras lielas kārbas ar tomātu pastas)
• 1 kaste dārzeņu buljona
• 1 glāze apelsīnu sulas, bez mīkstuma
• Daži rozmarīna zariņi
• Sāls un pipari

1. Sviestā uz lēnas uguns apcep sīpolus, ķiplokus un šalotes. Pagatavojiet tos, līdz tie sāk karamelizēties, un pēc tam noņemiet no karstuma.
2. Ielejiet tomātus 5 kvartu katliņā. Pievienojiet dārzeņu buljonu un apelsīnu sulu. Maisiet, līdz labi sajaucas.
3. Ielieciet sīpolus, ķiplokus un šalotes. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pēc tam ļaujiet vārīties uz lēnas uguns apmēram astoņas stundas.
4. Lai iegūtu vislabāko garšu, pievienojiet rozmarīnu apmēram divas stundas pirms ēšanas. Ja rozmarīnu ievietojat pārāk agri, tas gatavošanas laikā mēdz zaudēt savu piezemējumu. Pievienojiet sāli un piparus, pēc garšas.

Cepts spageti skvošs

Spageti skvošs ir lielisks makaronu aizstājējs jūsu Yule ēdienos. Braiens Hagivara / Fototēka / Getty Images

Neskatoties uz to, ka skvošs sasniedz maksimumu ap novembri, jūs parasti varat atrast dažus jaukus, kas ir pieejami līdz pat jūlijam. Šis daudzpusīgais dārzenis ir ideāls makaronu aizstājējs un garšo tik daudz bagātāk; vienkārši pievienojiet sviestu un ķiplokus. Spageti skvošs ir brīnišķīgs garnīrs jūsu Yule ēdienkartei!

Sastāvdaļas

• 1 spageti skvošs
• 1 stienis sviesta
• 2 līdz 4 ķiploka daiviņas pēc garšas
• 1/4 tase svaigi rīvēta parmezāna siera
• 1 tējk. no bazilika
• 1 tējk. no oregano
• Šķipsniņa sāls un pipari

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Pārgrieziet skvošu gareniski uz pusēm un izņemiet sēklas. Neuztraucieties, ja tajā joprojām ir šķiedrveida mīkstuma gabaliņi.
2. Pārgrieziet sviesta nūju gareniski uz pusēm un ievietojiet pa pusi katrā skvoša pusē. Ielieciet abas skvoša pusītes cepamajā traukā.
3. Virsas pārkaisa ar parmezāna sieru, baziliku, oregano un sāli un pipariem. Cep stundu un pēc tam pārbaudi, vai skvošs vēl nav kļuvis mīksts.
4. Ja tas joprojām šķiet stingrs, uzgaidiet vēl 15 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj atdzist. Izvelciet spageti līdzīgas šķipsnas un izbaudiet kā piedevu vai maltīti!

Sunshine kastrolis

KathyDewar / Getty Images

Ja jums patīk svinēt ziemas saulgriežus ar lielām brokastīm izmēģiniet šo brokastu kastroļa ēdienu; tas ir pilns ar saulaini dzeltenām olām, pikantu desu un visādiem citiem labumiem. Kad jūnija rītā uzlec saule, nekas nav līdzīgs.

Šajā saulainajā sautējuma ēdienā ir daudz labu lietu, taču, ja esat veģetārietis, aizstājiet desu ar ko citu vai atstājiet gaļu pavisam. Tas ir garšīgi ar siltiem cepumiem un mērci.

Sastāvdaļas

• 2 ēd.k. sviests (izmantojiet labas lietas, nevis margarīnu)
• 1/2 tase šitaki sēnes, sasmalcinātas
• 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
• 2 glāzes dienvidu stila hashbrown kartupeļu, atkausēti
• 6 olas, sakultas
• 2 glāzes desas, brūnas
• 2 tases Čedaras siera, rīvēts
• Svaigs rozmarīns un salvija
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1/2 tase Asiago siera, rīvēts
• 1 zaļais sīpols, sasmalcināts
• 1 mazs tomāts, sagriezts kubiņos

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sildiet sviestu lielā nepiedegošā pannā uz vidējas uguns.
2. Pievienojiet sēnes un sīpolus, sautējiet, līdz tie kļūst necaurspīdīgi.
3. Pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz tie kļūst brūni, ik pa laikam apmaisot.
4. Ar sviestu ieziestā vai ietaukotā kastroļa traukā izklājiet kartupeļu maisījumu, lai vienmērīgi pārklātu apakšu.
5. Mazā bļodā sajauciet olas, desu, sieru, zaļumus, sāli un piparus un pēc tam pārlejiet kartupeļiem.
6. Cep cepeškrāsnī 350 F apmēram 30 minūtes. Apmēram desmit minūtes pēc cepšanas laika apkaisa ar Asiago sieru.
7. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist desmit minūtes pirms pasniegšanas. Lai pasniegtu, lieciet uz šķīvjiem un izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem vai tomātiem.

Divine Yule Peppermint Fudge

Kirks Mastins / Getty Images

Daudzi no mums piekristu, ka fudge ir dievu ēdiens, taču lielākā daļa cilvēku neapzinās, ka to ir viegli pagatavot. Sagatavojiet šo piparmētru kāruma partiju tikai dažu minūšu laikā un pēc tam dalieties ar saviem svētku viesiem vai paturiet to visu sev!

Vai zinājāt, ka šokolādes zinātniskais nosaukums ir teobrama kakao, kas nozīmē 'dievišķo ēdiens'? Šī recepte ir tik vienkārša, ka varat to pagatavot savā mikroviļņu krāsnī un paturēt to pa rokai, ja gadījumam, kad jūsu jūnija svinību laikā piebrauktu kāds uzņēmums. Ja Persefonei būtu daļa no šīs ambrozijas, kas viņu sagaidītu virs zemes, viņa būtu atgriezusies no pazemes daudz ātrāk.

Sastāvdaļas

• 16 unces. pussalda Baker's šokolāde
• 14 unces saldināts, iebiezināts piens (nav iztvaicēts)
• 1 ēd.k. sviests (izmantojiet sviestu, nevis margarīnu)
• 2 līdz 3 pilieni piparmētru ekstrakta

1. Ievietojiet šokolādi un sviestu mikroviļņu krāsnī drošā bļodā. Sildiet mikroviļņu krāsnī, līdz šokolāde sāk kļūt mīksta, taču nelieciet to mikroviļņu krāsnī pārāk ilgi, pretējā gadījumā šokolāde piedeg.
2. Kad sviests un šokolāde ir izkusuši, samaisiet tos, līdz tie ir labi sajaukti.
3. Pievienojiet iebiezināto pienu un labi samaisiet.
4. Pievienojiet piparmētru ekstrakta pilienus.
5. Izklājiet 8 x 8 collu pannu ar alumīnija foliju un pēc tam viegli ieeļļojiet foliju.
6. Vienmērīgi izklājiet fudge maisījumu pannā. Atdzesējiet ledusskapī, parasti apmēram stundu.
7. Kad fudge ir sacietējusi, noņemiet to no pannas un folijas un sagrieziet to gabalos. Uzglabāt hermētiskā traukā, līdz tas viss ir pagājis. Ja neesat liels piparmētru cienītājs, varat pagatavot vienkāršu fudge, izslēdzot aromatizēto ekstraktu vai tā vietā izmēģināt dažādas garšas.

Izveidojiet šokolādes žurnālu

StockFood / Getty Images

The Yule log ir tradicionāla iezīme lielākā daļa ziemas saulgriežu svinību. Papildus tam, lai pagatavotu šokolādi, ko varat sadedzināt savā kamīnā, kādēļ gan nesakult kopā garšīgu šokolādes šokolādi desertā? Šī īpaši vienkāršā deserta pamatā ir jūsu iecienītākās kūkas recepte, un to var pagatavot pirms laika jūsu svētku vakariņām. Atdzesējiet uz nakti, lai nākamajā dienā to varētu viegli sagriezt.

Sastāvdaļas

• Jūsu iecienītākā šokolādes kūkas recepte, sagatavota
• 1 glāze putukrējuma
• 1/2 tase pūdercukura
• 2 tējk. šķīstošās kafijas granulas
• 1 nūjiņa sviesta
• 16 unces. pussalda maizes šokolāde
• 2/3 tase smagā krējuma
• Piparmētru lapu želejas konfektes
• Kanēļa sarkanie karsti
• Mini zefīri un šokolādes skūpsti (pēc izvēles)

1. Pagatavojiet kūku saskaņā ar instrukcijām jūsu kūkas receptē, un, jā, varat izmantot maisījumu. Izklājiet cepumu loksni ar cepampapīru, izlejiet mīklu uz papīra un izklājiet, līdz tā sasniedz malas.
2. Cep 350 F temperatūrā apmēram 20 minūtes vai līdz kūka ir stingra un elastīga. Tikai noteikti nepārcepiet to!
3. Ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgrieziet to uz auduma dvieļa, kas apkaisīts ar pūdercukuru.
4. Noņem cepampapīru. Sarullējiet kūku auduma dvielī, sākot ar vienu no īsajām malām. Ļaujiet sarullētajai kūkai pilnībā atdzist uz režģa.
5. Kamēr kūka atdziest, sajauciet pildījumu. Šis konkrētais maisījums ir kafijas garšas šķirne, kas pielāgota tiramisu receptei, taču jūs varat aizstāt kafiju ar kakao, ja vēlaties vairāk šokolādes. Sajauc putukrējumu, pūdercukuru un kafijas granulas kopā, lai izveidotu pildījumu. Atdzesējiet līdz biezai un stingrai.
6. Pēc tam, kad kūka ir pilnībā atdzisusi, uzmanīgi izritiniet kūku no dvieļa. Noņemiet dvieli un izklājiet pildījumu pa vienu kūkas pusi, apstājoties apmēram puscollu no malas. Sarullējiet kūku atpakaļ; tam vajadzētu būt vienkārši, jo tas atdzisis sarullētā veidā. Novietojiet kūku uz pasniegšanas šķīvja un ļaujiet atdzist pāris stundas.
7. Lai pagatavotu glazūru, dubultā katlā izkausē sviestu un tad pievieno šokolādi. Kad šokolāde ir izkususi, iemaisa biezo krējumu. Ļaujiet glazūrai nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tā ir nedaudz bieza.
8. Uzklājiet uz kūkas, pārklājot visu rulli, un pēc tam velciet ar dakšiņu cauri glazūrai, lai izveidotu mizai līdzīgu izskatu.
9. Pievienojiet pāris krūzmētras lapas un sarkanos sīpoliņus, lai uz baļķa izveidotu sārmu ķekarus. Ja vēlaties savam bluķim pievienot 'sēnes', izduriet zobu bakstāmo cauri miniatūrai zefīram un pēc tam ieduriet to šokolādes skūpsta plakanajā pusē. Nogrieziet skūpsta smailu daļu, un jums būs maza sēne. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai uzlīmētu tos uz baļķa.
10. Ja neplānojat pasniegt uzreiz, ietiniet kūku vaļīgā plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Pirms sagriešanas ļaujiet kūkai nostāvēties apmēram stundu.

Brūvējiet katliņu Wassail

Jeļena Veselova/Moment/Getty Images

Wassail sākotnēji bija vārds, kas domāts, lai kādu sveicinātu vai sveicinātu — grupas devās izbraucot aukstos vakaros , un, kad viņi tuvojās durvīm, viņiem tika piedāvāta krūze ar siltu sidru vai eilu. Gadu gaitā tradīcija ir attīstījusies, iekļaujot olu sajaukšanu ar alkoholu un ražu asperēšanu, lai nodrošinātu auglību. Lai gan šajā receptē nav iekļautas olas, tā noteikti ir laba, un tā ļaus jūsu mājai skaisti smaržot Jūlijai!

Sastāvdaļas

• 1 galons ābolu sidra
• 2 glāzes dzērveņu sulas
• 1/2 tase medus
• 1/2 tase cukura
• 2 apelsīni
• Veselas krustnagliņas
• 1 ābols, nomizots un sagriezts kubiņos
• smaržīgie pipari
• Ingvers
• Muskatrieksts
• 3 kanēļa standziņas (vai 3 ēdamkarotes malta kanēļa)
• 1/2 līdz 1 tase brendija (pēc izvēles)

1. Iestatiet katlu uz zemāko iestatījumu un ielejiet ābolu sidru, dzērveņu sulu, medu un cukuru, rūpīgi samaisot. Sildot, samaisiet, lai medus un cukurs izšķīst.
2. Apberiet apelsīnus ar krustnagliņām un ievietojiet katlā (tie peldēs).
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu ābolu un smaržīgos piparus, ingveru un muskatriekstu pēc garšas, parasti pietiek ar pāris ēdamkarotēm.
4. Pārgrieziet kanēļa standziņas uz pusēm un pievienojiet arī tās.
5. Pārklājiet katlu un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns līdz četrām stundām.
6. Apmēram pusstundu pirms pasniegšanas pievienojiet brendiju, ja vēlaties to lietot.

Karsts sviests rums

Pagatavojiet podu ar siltu sviestu ruma savām ziemas svinībām. Armstrong Studios / Fototēka / Getty

Silta sviesta ruma krūze vēsā ziemas vakarā patiešām var trāpīt vietā, un šo recepti ir ļoti vienkārši pagatavot. Atstājiet rumu ārā, ja vēlaties, un iedodiet to saviem bērniem, pirms viņi uzmetīs maisu Yule!

Sviests rums bija populāra recepte koloniālajā Amerikā, un ir viegli saprast, kāpēc: tas ir lieliski. Varat to pagatavot savā katlā, izkausēt lielu krūzi un sēdēt pie ugunskura vēsā ziemas vakarā. Tas ir ideāls silts dzēriens jūsu Ziemassvētku svinībām. Ja jūs atmetīsiet rumu, to varēs baudīt arī jūsu bērni.

Sastāvdaļas

• 2 ceturtdaļas ābolu sulas
• 2 glāzes stingri iesaiņota brūnā cukura
• 1 nūjiņa sviesta (izmantojiet īsto, nevis margarīnu)
• 3 ēd.k. kanēlis
• 1 tējk. samaltas krustnagliņas
• 1 tējk. muskatrieksts
• 2 tases jūsu iecienītākā ruma
• Ledusskapī saputota deserta virskārta
• Kanēļa standziņas un muskatrieksts dekorēšanai

1. Katliņā sasilda ābolu sulu un brūno cukuru.
2. Pievienojiet sviestu (sagrieziet kociņu pirms ievietošanas, lai tas ātrāk izkusīs). Maisa, līdz sviests izkusis.
3. Pievienojiet garšvielas un rumu. Katlu pārklāj un ļauj vārīties uz lēnas uguns līdz četrām stundām.
4. Pasniegšanai lej krūzēs. Katram no augšas uzklājiet saputotu virskārtu un kanēļa standziņu.
5. Apkaisa ar muskatriekstu.