Kā pagatavot dvēseles kūku Samhainam

Samhain ir seni ķeltu svētki, kas iezīmē ražas sezonas beigas un ziemas sākumu. Dvēseļu kūkas ir tradicionāls ēdiens, kas tiek pasniegts Samhain laikā, un tiek uzskatīts, ka tās pārstāv mirušo dvēseles. Dvēseles kūku gatavošana Samhain ir lielisks veids, kā pagodināt un atcerēties savus senčus un mīļos.

Sastāvdaļas

• Milti – 2 tases
• Sviests - 1/2 tase
• Cukurs - 1/2 tase
• Olas - 2
• Piens - 1/4 tase
• Kanēlis – 1 tējkarote
• Muskatrieksts – 1/2 tējkarotes
• Krustnagliņas – 1/2 tējkarotes
• Rozīnes - 1/2 tase

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
2. Lielā bļodā samaisa sviestu un cukuru.
3. Pievieno olas un samaisa, līdz sabiezē.
4. Pievienojiet pienu, kanēli, muskatriekstu un krustnagliņas un samaisiet, līdz tas ir apvienots.
5. Pamazām pievieno miltus, maisot, līdz mīkla ir bieza un gluda.
6. Iemaisa rozīnes.
7. Mīklu izrullējiet uz viegli miltiem apkaisītas virsmas līdz 1/4 collas biezumam.
8. Ar cepumu formiņu vai glāzi izgriež apļus.
9. Novietojiet apļus uz ietaukotas cepešpannas.
10. Cep 15-20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
11. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist.

Dvēseles kūku gatavošana Samhain ir lielisks veids, kā pagodināt un atcerēties savus senčus un mīļos. Izmantojot dažas vienkāršas sastāvdaļas un nedaudz laika, jūs varat pagatavot gardu našķi, kas patiks visiem.

Dvēseles kūkas tradicionāli cepa kā a dāvana mirušo gariem . Daudzās Eiropas valstīs ideja par dvēseles radīšanu kļuva par kristiešiem pieņemama alternatīva . Kūkām bija daudz dažādu nosaukumu un formu. Dažos apgabalos tās bija vienkāršas smilšu kūkas, bet citās tās tika ceptas kā ar augļiem pildītas pīrāgi. Vēl citi reģioni tos izgatavoja no rīsu miltiem. Parasti dvēseles kūka tika pagatavota no visiem labumiem, kas bija pieejami sabiedrībai. Varat pagatavot pats, izmantojot kādu no šīm četrām vienkāršajām receptēm Samhain svinības .

Dvēseles kūkas vēsture

Ir vairākas leģendas par dvēseles kūkas izcelsmi un to dāvināšanas praksi. Daži cilvēki saka, ka viņi atsaucas uz Druīdu laiku; kūkas tika ceptas ap Samhain ugunskura sezonu un izmantotas kā daļa no loterijas. Ja tu ievilkēji kaudzē vienu sadegušo kūku, tev ir jākļūst par cilvēku upuri nākamajam gadam. Citās pasakās dvēseles kūka tika izmantota kā piedāvājums, lai nomierinātu visus dusmīgos spokus, kuri varētu klīst apkārt, plīvuram kļūstot plānai.

Tomēr viena lieta ir droša, proti, aptuveni astotajā gadsimtā dvēseles kūkas bija pārņēmušas kristiešu baznīca. Tie tika iesvētīti un svētīti un doti nabadzīgajiem ceļotājiem, kuri varētu tuvoties vietējam klosterim. NPR pārstāve T. Susan Chang saka:

'[Dvēseļu kūkas] tika izmantotas, lai samaksātu ubagiem, kuri ieradās Visu dvēseļu priekšvakarā un piedāvāja lūgties par ģimenes aizgājējiem. Viena kūka dota, viena dvēsele izglābta – lēti par cenu. Citviet tās tika pasniegtas kostīmos tērptiem namatēviem, kas pazīstami kā māmiņas, kuri jautri devās Helovīnā. Tiek uzskatīts, ka mūsdienu viltnieki ir viņu pēcnācēji.

Pīrāgu garozas dvēseles kūkas

Jums būs nepieciešams:

• Atdzesēta izrullējama pīrāga garoza
• 2 ēdamk. izkausēts sviests
• 1 C jaukti žāvēti augļi
• 2 ĒK medus

Izrullējiet pīrāga garozu un sagrieziet to apļos. Izmantojiet apļus, lai izklātu smalkmaizīšu krūzes formu. Sajauciet kopā sviestu, augļus un medu. Ielejiet augļu maisījumu mīklas čaumalās un pēc tam cepiet 15 minūtes 375 grādos. Pirms ēšanas ļaujiet atdzist apmēram desmit minūtes.

Quickie smilšu kūkas dvēseles kūkas

Jums būs nepieciešams:

• 1 stienis sviesta, mīkstināts
• 4 ĒK cukurs
• 1 1/2 C milti

Saputo kopā sviestu un cukuru. Izmantojiet miltu sijātāju, lai pievienotu miltus bļodā, un samaisiet, līdz tie ir gludi. Sadaliet mīklu divās daļās un katru pusi veidojiet apmēram puscollas biezu plakanu apli. Liek tos uz neietaukotas cepešpannas (šajā gadījumā ļoti labi noder cepamie akmeņi) un ar dakšas zariem iedur līnijas, katrā kūkā izveidojot astoņus atsevišķus ķīļus. Cep 25 minūtes vai līdz gaiši brūnai 350 grādos.

Sviestainās dvēseles kūkas

Jums būs nepieciešams:

• Divi nūjiņas sviests, mīkstināts
• 3 1/2 C milti, izsijāti
• 1 C cukurs
• 1/2 tējk. muskatrieksts un safrāns
• 1 tējkarote katra kanēļa un smaržīgos piparus
• 2 olas
• 2 tējkarotes iesala etiķa
• Pūdercukurs

Ar lielu dakšiņu sagrieziet sviestu miltos. Sajauc cukuru, muskatriekstu, safrānu, kanēli un smaržīgos piparus. Viegli sakuļ olas un pievieno miltu maisījumam. Pievieno iesala etiķi. Maisa, līdz izveidojas stingra mīkla. Kādu laiku mīciet, pēc tam izrullējiet līdz 1/4' biezumam. Izmantojiet miltiem apkaisītu glāzi, lai izgrieztu 3' apļus. Liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 25 minūtes 350 grādos. Kamēr kūkas vēl siltas, pārkaisa ar pūdercukuru.

Īru kūkas

Ja esat īru virtuves cienītājs, ļaudis plkst Vietnei Food.com ir glīts stāsts par dvēseļu kūku vēsturi: “Dvēseļu kūkas bija oriģināls triks vai kārums. Īru zemnieki Visu svēto priekšvakarā gāja no durvīm līdz durvīm, lūdzot māju īpašniekiem ēdienu, lai atzīmētu šo notikumu. Viņiem tika pasniegtas dvēseles kūkas. Tas nodrošināja, ka mājas īpašnieks būs brīvs no lāsta vai palaidnības; tā vietā uztvērēji sludināja par viņiem lūgšanas, kas palīdzētu viņiem nokļūt debesīs.

Jums būs nepieciešams:

• 4 C milti
• 1 pkt aktīvais sausais raugs
• 1 C piens
• 2 ĒK sviesta
• 1/2 tējk katra kanēļa un sāls
• 3/4 C cukurs
• 1/2 C citrona miziņas
• 1 1/4 C zelta rozīnes

Krējuma raugu ar 1 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti piena, ļaujiet tam saputot. Sajauc miltus, garšvielas un sāli, tad sagriež sviestā. Miltu maisījumam pievieno pārējo cukuru un sablendē. Rauga maisījumam pievieno pienu un sakultu olu; apvieno ar miltu maisījumu. Sakuļ līdz stingrai.

Ielieciet rozīnes un miziņu, pārklājiet ar mitru drānu un ļaujiet uzrūgt. Sadaliet divās daļās, ievietojiet katru pusi ietaukotā 7' apaļā pannā. Nosedziet, ļaujiet atkal uzrūgt 30 minūtes. Cep 1 stundu 400 grādos.